Les écoles de boulangerie La Boulangerie Française (LFB) au Vietnam et au Myanmar forment des jeunes vulnérables au métier de boulanger-pâtissier grâce à l’appui de l’IECD. Parmi différents choix de carrières dans des hôtels, boulangeries ou restaurants renommés, certains anciens élèves choisissent de revenir dans cette école en tant que formateurs après avoir obtenu leur diplôme, afin de pouvoir transmettre leurs compétences à la promotion suivante.