DÉBUT DU PROJET

1995

Métiers de l’hôtellerie-restauration

L’IECD s’appuie sur le formidable levier de développement économique et social que représente le tourisme pour créer ou renforcer des écoles hôtelières destinées à des jeunes ayant un accès limité à l’éducation et cantonnés aux emplois les plus précaires, afin qu’ils intègrent la dynamique économique de leur pays et s’insèrent durablement dans la société.

Les élèves y suivent un cursus complet qui vise à faire d’eux de réels professionnels et des adultes responsables. En 1 à 2 ans, ils acquièrent une solide formation technique aux principaux métiers de l’hôtellerie-restauration (cuisine, service en salle, service d’étage, réception, boulangerie-pâtisserie). Parallèlement, ils bénéficient d’une formation générale axée sur l’acquisition de compétences transversales, nécessaires à leur développement personnel comme à leur intégration dans le monde du travail. Cette complémentarité leur donne ainsi toutes les chances de réussite.

La pédagogie alterne entre apprentissages théoriques en classe et ateliers pratiques au sein de l’hôtel-restaurant d’application du centre de formation. L’immersion en entreprise par le biais de stages et la collaboration des professionnels du secteur à tous les stades de la formation, assure l’employabilité des jeunes en fin de cursus. L’année 2016 a été marquée par un fort déploiement du programme en Asie du Sud-Est, où l’IECD appuie désormais 14 structures de formation, dont la majorité est développée sur le modèle d’entreprises sociales.

Résultats 2016 :

  • 291 jeunes ont suivi une formation au sein d’une école partenaire de l’IECD en 2016.
  • plus de 75 % des diplômés ont trouvé un emploi stable et rémunérateur quelques mois après la fin de la formation.